El Cocido madrileño es uno de los platos más tradicionales de la cocina de Madrid y
se ha convertido en una exquisitez para los amantes del buen comer.

Se suele servir en 3 servicios, denominados vuelcos: el primero contiene el caldo resultante de la cocción de todos los ingredientes, el segundo corresponde a los garbanzos y verduras, y el tercero, denominado viandas, es el que contiene las carnes, nuestra especialidad.

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